1、用煤气灶炖排骨汤需要30分钟左右。

2、准备原料：排骨、葱、姜、花椒、八角、料酒、酱油、白糖、盐、油。

3、排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下。

4、焯排骨时候切一下葱姜。

5、焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里。

6、加水，没过排骨，加料酒，加葱姜。

7、水开后，打去浮沫。

8、另起炒锅，小火炒糖。

9、糖炒化，成焦黄色。

10、炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味。

11、加花椒和八角，盖好锅盖，上汽后12分钟。

12、乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末即可。