1、膳食纤维，指不易被消化的食物营养素，比如我们常吃的笋、红薯、紫薯、芹菜、茄子、无花果等等，这些都是膳食纤维比较高的食物。

2、膳食纤维的主要成分是膳食中来自植物细胞壁的成分，包括纤维素、半纤维素和果胶。自然界中大约有上千种膳食纤维。