1、食材：猪肉一块1斤、葱段4.5段、蒜、姜丝、酱油、盐、糖、五香粉、老抽、干黄酱1袋。

2、现在以一斤肉为例，切好葱段，蒜末，姜丝，将肉洗净切成片状，片不可以太厚也补可以太薄，做回锅肉一样的大小。

3、放入食用油，待油七成热，放入肉片爆炒3分钟，盛出备用。

4、锅内放入食用油，待油热，加入葱、姜、蒜爆炒，再倒入干黄酱翻炒，炒出酱香，再将肉片倒入锅内翻炒，盛出可食用。