1、用料：皮蛋1-2个、大蒜适量、生抽适量、香油几滴。

2、大蒜切粒。

3、皮蛋可以切成一瓣一瓣的扇形摆盘，也可以不切，直接放到碗里用筷子捣碎。

4、喜欢吃蒜味重点的直接把蒜末加到皮蛋里拌匀，不喜欢吃蒜味重的可以用油把蒜末爆熟一点再加到皮蛋里。

5、倒上适量生抽、香油，完事。