1、食材：鸡蛋2个 / 猪肉末80g / 葱1小撮 麻油1茶匙 / 腌肉末 / 料酒1勺 盐5g / 胡椒粉5g / 酱油1/2茶匙。

2、制作步骤：

（1）把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。

（2）将鸡蛋搅拌均匀倒入腌好的肉末中搅打。

（3）搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分钟。

（4）撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。