1、食材：黄沙蚬1000g、韭菜花150g、榨菜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

2、把蚬淘洗干净，放进锅里加水煮熟，熟蚬会张开口，捞起，把蚬肉分拣放在碗里。

3、韭菜花洗干净切1Cm长，榨菜切粒。

4、把蚬肉放进不粘锅煸干水，放玉米油继续炒蚬肉洒一点料酒去腥。

5、韭菜花放进锅里加点油炒至飘香加榨菜粒炒，再把蚬肉放进锅调味盐、生抽炒匀，盛起装盘。

6、炒蚬粒放在粥里拌一下很美味！