1、食材：大干虾300克，芹菜杆适量，干辣椒适量

2、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；

3、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；

4、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；

5、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；

6、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！