1、山药和绿豆是可以一起吃的，而且营养丰富。经常吃的话，对人体健康是有好处的。山药和绿豆都是人们日常生活中药食两用的食材。

2、山药具有养胃健脾，固肾益精的功效，绿豆有清热解毒，利水消肿的作用。山药和绿豆可以一起煮成粥食用，没有禁忌。

3、味道非常不错，而且营养极为丰富。有生津止渴，养肝明目，健脾养胃，补中益气的效果。非常适合咳嗽，支气管炎，肺炎，肾炎，肾虚，水肿，腹泻，脾胃虚弱，血糖高，气血不足，上火以及暑热的人群食用。