1、平菇需要炒5到10分钟才熟,但是如果是焯水后的平菇,则只需要再炒制3到5分钟就熟了,

2、焯水后的平菇炒制时间缩短,能够减少营养成分的流失,有利于最大程度的保留平菇本身的鲜味及营养。

3、平菇不能和河蟹一起食用,会增加人体结石的风险，消化系统较弱人群可以适量食用平菇,能够缓解消化不良的症状。