1、准备配料：把白菜切成丝。

2、成品制作：碗中放白菜丝、白糖。

3、加入生抽和水，腌制5天即可。

4、酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。