1、抗衰老。黑米外部皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。

2、预防动脉硬化。黑米的色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很好的作用。

3、黑米核桃同食，健脾补肾、固精益智。

4、黑米健脾强身，莲子养心安神、益肾涩精，两者同食，滋阴安神、补肾健脾 。

5、黑米养精乌发，大枣健脾和胃，两者同食，滋补脾胃，乌发养颜。

6、黑米补肝益肾，黑芝麻养发、抗衰老，两者同食，乌发养颜、滋补肝肾。