早餐蔬菜卷做法：

1、菠菜放入搅拌机中打成菠菜汁。（记得要过筛）

2、菠菜汁中加入200g面粉快速搅拌成面糊状。

3、锅中刷上少许油，热油起锅，把面糊倒入到锅中。

4、中小火慢慢焦至成煎饼。

5、青瓜、胡萝卜、紫甘蓝切成丝。

6、煎饼中放入蔬菜丝卷起。

7、大功告成就可以开吃了。