1、四季豆储存方法

四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

2、营养价值

（1）四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。

（2）化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

（3）有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

（4）主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

（5）四季豆有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。