1、材料：胖头鱼1条、海带适量。

2、胖头鱼肉在锅中煮一下，然后和海带一起翻炒。

3、用炒勺翻炒，不让鱼肉在锅中糊锅，确保鱼肉可以翻炒过程中，炒散。

4、翻炒过程中如果发现有糊锅的现象，可以加入适量的食用油，一起搅拌翻炒。

5、翻炒至鱼肉松散，炒至鱼肉没有水分后即可。

6、炒好后装盘，等待需要的时候，即可在锅中熬汤使用。