1、主料：五花肉300克、冻豆腐1块、大白菜1棵。

2、辅料：生抽1勺、黄酒1勺、大葱适量、大料2个、姜3片、鸡精少许。

3、冻豆腐泡开。

4、洗几遍切小块，挤出水分。

5、白菜洗净切丝。

6、切好备用。

7、肉切片，切点肥肉，姜切片葱切碎备用。

8、锅中放肥肉，小火炼出油。

9、放大料煸香，再放点玉米油。

10、放肉煸炒，肉变色。

11、放入葱姜煸炒。

12、放黄酒，放生抽翻炒。

13、放入白菜。

14、白菜炒倒。

15、放豆腐，添汤炖制。炖熟放盐和鸡精出锅。