1、我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工栽培几乎遍及全国，在日本、新几内亚、尼泊尔等也有栽培。

2、香菇也叫花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇，是一种肉质肥厚细嫩、营养丰富的食药同源的食物，在我国广有栽培。