1、准备一盒嫩豆腐，两包老坛酸菜。

2、豆腐切块，浸泡在热水中去豆腥。

3、热锅热油，爆炒散老坛酸菜。

4、加入一碗多清水，和豆腐平齐的水量，大火煮开。

5、豆腐沥干水分，放入锅里，大火煮开。

6、中小火炖煮六分钟左右即可，加鸡精调味出锅。