1、可以做苦瓜炒蛋。

2、材料：苦瓜2条,鸡蛋4个,盐,油适量。

3、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

4、4个鸡蛋打入小盆备用。

5、苦瓜挖去瓜籽。

6、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

7、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

8、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

9、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。