1、猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；

2、大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；

3、起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；

4、加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；

5、加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；

6、下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；

7、加入适量生抽和盐调味；

8、最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。