1、准备好田螺洗净。

2、锅加水，放入田螺，焯水煮两分钟。

3、捞出控水，备用。

4、准备点辣椒，花椒，姜蒜。

5、锅热油，下调料炒香。

6、加入田螺，加点盐翻炒。

7、然后加点料酒，再加半碗水焖一下。

8、准备几个辣椒，切段洗净。

9、田螺焖上十来分钟，加入辣椒和鸡精调味。

10、最后加点香葱，翻炒均匀。

11、就可以出锅了。