1、主要食材：大米饭、胡萝卜、火腿肠、玉米粒（熟的）、黄瓜。

2、调料：食用油、盐、小葱。

3、准备食材。胡萝卜去皮洗净，切片切条切小丁；黄瓜用刷子清洗干净，也切成小丁；火腿肠切丁；玉米粒是把煮熟的玉米，用刀直接切下来的。

4、烧锅烧热后，倒入食用油，先将胡萝卜丁入锅中，翻炒几下，再放入其它的蔬菜一起翻炒。

5、剩米饭要提前用勺子或是铲子压碎，呈松散状，倒入锅中，搅拌均匀；撒入适量的食盐，用中小火翻炒，一定要热透。炒至晶莹剔透，颗粒分明即可。

6、将炒好的米饭，盛入一个小碗中，用勺子压紧实，倒扣到一个盘子里。