1、常温下保存：把生的生蚝外壳中的泥沙洗净。然后往盆中加入少量的淡盐水。注意水量不宜过多，保持生蚝的湿润即可。最后把生蚝放入盆中保存即可。一般生生蚝在常温条件下可以保存2-3天左右的时间。

2、冰箱冷藏下保存：生蚝外壳洗净后放入盆中。然后在盆上覆盖一层湿布，保持生蚝的湿润。最后盆放在冰箱冷藏即可。在冰箱的低温条件下可以很好的抑制生生蚝中细菌及其他微生物的滋生和繁衍，放入冰箱冷藏，一般可以放置6-7天左右的时间。