1、食材：绿豆适量，薄荷叶适量，冰糖适量。

2、绿豆洗净后倒入锅里，再倒入冷水，水高过绿豆几厘米即可，开火。

3、开后倒入少许冷水，加盖继续煮，反复三次直至绿豆煮烂。

4、新鲜的薄荷叶加上冰糖和水，煮开，放凉装进冰箱。

5、把绿豆从锅里舀出，放凉后，装进冰箱。

6、冻冷后，装半碗绿豆汤，再倒入薄荷糖水即可食用。