1、材料：红豆250克、幼砂糖250克。

2、将红豆提前泡水4小时以上。

3、下锅里加水没过红豆大火煮两分钟左右。

4、倒出红豆，滤去第一次煮红豆的水。

5、将红豆重新下锅里加水煮。水的份量要没过红豆大约2CM左右，不要太多。

6、水开后用很小的火煮到红豆变绵，但红豆不要开花，水分刚好收干。大约60分钟。

7、煮好的红豆里趁热加入幼砂糖。

8、用勺子将红豆与糖拌均。

9、装入保鲜盒，稍凉后放入冰箱冷藏室冷藏过夜就可以吃了。