1、一般保存：干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。

2、冷冻保存：若家中无现成保鲜盒或密封罐，亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置半年。

3、通风法：直接晾在外面，或者通风的楼道阳台。切忌潮湿的地方。晾在那就不要总是动了，吃的时候，从最外面的干菜拿起。