1、没煮熟的豆角对人体是有危害的，因为生豆角当中含有一种毒蛋白，它只有在高温环境下可以被分解破坏。若是食用没有煮熟的豆角，容易引起中毒，出现，恶心，呕吐，头痛，头晕，出冷汗，心慌胸闷等症状。

2、豆角属性甘平，有健胃补脾的功效，有些人如果脾胃虚弱，就会出现食欲不振，腹胀的现象。