1、洋葱去皮切成丝，放水里将其泡上。

2、青、红椒洗净，切掉两头，切成丝；香菜切去根部，洗净切成段，放盆里备用。

3、干辣椒提前用水泡上，这样做辣椒油的时候不容易糊掉。

4、大蒜将根部切去，去掉皮剁成末放碟子里备用。

5、木耳放开水焯一下，捞出过凉水备用。

6、锅里放入适量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微变色就可以了。

7、盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精，浇入辣椒油，搅拌均匀。

8、将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了。