1、主料:黄螺、香菜、辅料、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、白葡萄酒(或啤酒);

2、蒜姜切好和干辣椒花椒倒入油锅中煎出香味；

3、倒入黄豆酱和豆瓣酱,炒出红油

4、倒入黄螺翻炒一下后放入蚝油,白葡萄酒,半分钟后加入一碗凉水,基本没过螺,盖盖子煮10分钟；

5、打开盖子,大火煮3分钟收汁,放上香菜即可!