1、茼蒿用盐水泡10分钟，洗净沥干水分待用。切好的肉片放入盐、生抽、油腌制1小时。

2、烧开一锅水，放姜、肉片，大火煮开，撇掉浮沫，转中火煮8分钟。

3、放入牛肉丸、猪肉丸煮熟。

4、最后放入茼蒿菜煮熟（开盖煮），加盐调味即可。

5、煮熟后的茼蒿气味芬芳，口感爽脆。