对于这个问题,我来给大家讲一下。释迦果是属于可以后熟的水果种类，所以经常都会选择青摘，方便运输与保存，后期通过人工去帮它催熟。催熟并不会影响到释迦果的品质和味道。

如何去进行催熟工作、催熟的方法？可以根据水果的数量，去选择不同的方式:

1.土方法:把释迦果埋进大米堆中或其他温度较高的地方。闷上几天就能熟透。释迦果是热带水果，温度高的环境容易催熟。

2.常见的方法也有:使用胶袋包裹释迦果，选择密封！找个干燥的地方。存放起来捂上它几天，平时可以用手去按释迦果的壳，判断是否已经成熟了。如果按下去外壳变软后，就是成熟了。如果还是硬的，就要再捂上几天！

3.还有一种办法，就是放进一些对后熟水果有帮助的成熟果，像是熟透的香蕉或苹果等等。同时放在一个密封的空间中，进行催熟！利用遇水气会产生乙烯，来催熟。大量释迦果可以选乙稀催熟，这个也是商家常用的方法！

温馨提示：释迦果没有成熟的壳有些硬，味道也是很青涩的，不好吃的。更不能在这时候，把它放到冰箱里，放进去会变成哑果，再也没办法催熟。

释迦果在高温环境下，容易变熟，如果没有成熟，青采下的情况下，就选择冷藏方式，会产生外观褐变，导致后面无法催熟。

释迦果只有在成熟后，才能品尝到它甜度风味。要选择在温度较高的环境，让果实软化或透出香味时，就可以放心的吃了。

总结：在生活中你可能会发现，一些季节性的水果，为了抢先上市，在未完全成熟就开始采摘。虽然可以卖个高价。但味道却不对味，想要尝鲜却尝到酸苦。比如香蕉，释迦果这种可以后熟的水果。