1、青椒洗净、蒜去皮备用。

2、将青椒的籽去掉，蒜切末。

3、把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。

4、起油锅。

5、下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。

6、炒至两面起虎皮纹，盛出备用。

7、重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁（生抽，耗油，碎大蒜，醋，盐，糖各适量）。

8、加水烧开。

9、下煸好的青椒。

10、炒匀后大火略为收汁即可。