1、食材：面粉适量、豆沙适量、酵母适量、水适量。

2、酵母用温水调匀后倒入面粉中搅拌均匀，揉十几分钟成团，饧发。

3、饧发好的面团二次揉十几分钟，然后揪出剂子，擀面杖擀成面皮。

4、擀成皮子。

5、中间放适量的栗蓉馅，包起来，包成大约的椭圆形。

6、用剪刀剪出刺猬的刺。

7、用红豆做眼睛，即可。