1、猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。

2、酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍。

3、葱姜切片备用。

4、锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。

5、放适量油，放入葱姜爆香。

6、放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油。

7、放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。