1、肉末100克，鸭蛋2个，虾仁100克，牛奶50ml、葱姜、生抽、盐、香油、鸡精、料酒。

2、肉馅中加入葱姜、料酒、盐、鸡精、香油、生抽。

3、搅拌均匀至上劲。

4、虾仁洗净去掉纱线。

5、把鸭蛋打散。

6、把搅打好的肉馅平铺在容器底部。

7、打散的鸭蛋中加入牛奶搅拌均匀。

8、把蛋液过筛于带有肉馅的容器中。

9、洗净的虾仁均匀的码放在蛋液中。

10、入蒸锅，蒸制20分钟。

11、蒸好后取出趁热撒上葱碎即可。