1、原料：西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、蚝油、生抽、五香粉、水淀粉。

2、西兰花在盐水中浸泡30分钟左右，可驱走小虫子。

3、泡好的西兰花掰成小朵，用水冲洗干净。

4、锅中水开放少许植物油和盐，下入胡萝卜和西兰花，

5、再次水开后捞出过凉。再次水开后捞出过凉。

6、蒜去皮、切末，取一碗，放入调料中的所有材料，搅匀备用。

7、起油锅，爆香蒜末，倒入料汁，小火烧开，

8、熬至浓稠关火盛出。

9、西兰花摆入白内，吃时把料汁淋在菜花上即可。