冰皮月饼的做法及配方（冰皮月饼的做法） By 萌城美食 【豆果美食认证达人】 用料 糯米粉 40克 澄粉 30克 糖粉 50克 粘米粉 30克 牛奶 180克 玉米油 20克 红豆沙 一包 做法步骤 1、把牛奶，油，糖粉搅拌均匀， 2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。 3、搅拌好的面糊静置30分钟 4、然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。 5、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料 6、手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。 7、馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1 8、这时可以用冰皮把馅包起来 9、收口捏紧，搓圆。 10、把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。 11、做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天 ---------- 特别声明(本站非电商站，不做网上交易)：以上内容来源于编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。