冬季小麦为什么要碾压吗？冬季正是小麦长根和靠近地面的根形成分枝的季节。为了让麦苗的根和地下的分枝长得粗壮一些，就不能让地面上的叶子长得太茂盛。 因为叶子长得太茂盛，就会消耗很多养料，那么留给地下的根和分枝的养料就变少了。 所以，在冬季，人们踩一踩麦地，让麦苗叶子受点轻伤，它们就不会长得太茂盛了。 这样，小麦便可以把更多的养分输送到根及分枝上去，从而让它们长得更好。因此，农民们不仅踩麦苗，而且还特意用石砾在麦苗上压一压。