1、铝锅虽然是铝制品，但是其表面有一层致密氧化层，而且氧化层的化学性能相对非常稳定，只要不是在强酸环境中基本不会析出铝离子。

2、正因为铝制品表面的氧化膜，耐高温，且不会与水产生反应，更不会游离到水中，因此铝制品炊具正常烧水、煮米饭、蒸饭等使用完全没有问题，不会对身体有任何不良影响。