1、准备品质的豆腐一块，在清洁之后放入锅中。

2、豆腐改刀后，锅中坐水加盐煮开倒入豆腐略煮一下，捞出待用。

3、锅中坐油爆香葱、姜，下蟹粉煸炒。

4、待炒香后调入臻厨虾黄浓酱和高汤，倒入豆腐。

5、待汤汁煮沸后调味，改小火炖。

6、最后大火收汁勾芡，洒上葱花即可上桌。