1、主料：河虾300克、韭菜200克。

2、调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜泥适量、江米酒适量。

3、将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段。

4、锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色。

5、将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适理盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可。