1、材料：白饭100g，鸡蛋1颗，腊肉丁40g，三色豆20g，青葱花8g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量。

2、热油锅，先放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。

3、热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。

4、加入腊肉丁、三色豆、青葱花拌炒约1分钟。

5、锅内放入白饭用锅铲将其向下压匀，转大火拌炒约1分钟，再放入盐、糖、黑胡椒粉调味料拌炒均匀即可盛盘。