1、食材：洋芋2个、盐适量、味精适量、花椒或花椒油适量、清油适量。

2、洋芋削皮、洗净。

3、先切成薄片。

4、再切成细丝。

5、把洋芋丝放到盆里洗两遍。不这样炒洋芋丝的时候洋芋丝就要粘在一起。

6、把洗了两遍的洋芋丝倒入油锅里炒。注意火不要太大。

7、炒好起锅装盘即可上桌。