1、具体要看香菇的新鲜程度。

2、理论上来说，刚采摘下来的新鲜香菇放在冰箱长时间冷藏一般不会坏，但是新鲜香菇从产地到达市场需要经历2-4次中间商转手，因此会造成对新鲜香菇的损伤，保鲜期进一步缩短。所以如果香菇放冰箱10天了，出现了发臭、发黏、香菇柄发黑等情况，就说明变质了，并不建议吃了。