1、中等土豆一个，切小手指粗细的条。

2、小棵芹菜两支，摘去叶子切段，较粗的茎要从中间切开。

3、锅里加油，烧热后下入蒜片爆香，倒入土豆条翻炒，淋入生抽再加一勺豆豉香辣酱，翻炒至半熟，加入芹菜段一起炒，炒制熟，调盐出锅。