1、首先可以用剪刀剪去猪大肠的肥油，灌水冲洗。从肠子开口处把外皮往里推把肠子内部往外翻。

2、加入面粉，用手搓洗，捞出，加入料酒，搓洗，然后用清水冲干净。

3、锅中烧开水，倒入猪大肠，猛火滚烫3-5分钟即可。