1、摘下果园果实累累的青杏。

2、选取适量青杏，加一小勺盐搓洗，再用清水洗两遍，沥干水分。

3、用刀划上几道口子，瓶子里一层糖，一层杏，再一层糖。

4、快装满时再放一层糖。装好。

5、过水杏。适量开水，杏子浸入四五分钟至变色，沥干水分。

6、杏子用刀划上几道，再一层糖一层杏装瓶。

7、一天后。完全没有放一滴水。全是糖腌后杏子出的果汁。

8、取两三颗杏子，适量杏糖水，冲水喝。酸酸甜甜。

9、一周后过水杏。清脆酸甜，可当零食吃，青杏不吃杏，可泡水喝。