1、调料：桂圆肉100克，莲子200克，冰糖100克，白砂糖50克，淀粉(玉米)20克。

2、将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分。

3、鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净。

4、莲子放在沸水锅中氽透，捞出倒入冷水中。

5、锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸。

6、撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡。

7、烧沸以后盛入大碗中即成。