1、堆藏。南瓜选好后可直接堆放在室内，堆放前在地面上先铺一层细沙、麦秸或稻草。

2、架藏。架藏的仓位选择、质量挑选、降温、防寒和通风等要求与堆藏相同。

3、窖藏。窖藏的南瓜宜选用主蔓上第2个瓜，根瓜不宜作贮藏用。

4、南瓜数量不多或者是嫩南瓜就可以直接放入冰箱保存。