前几天，作者在河南省嵩县参观了一处“欧李”种植园，园主赵水景经过近十年的精心选育，从数千株伏牛山野生欧李原种中选育出来三种口感不一的欧李母株，进行繁育，已经达到8亩苗圃的规模，年利润超过10万元。

然而，近20年来，只要提到“欧李”或者“钙果”都是一片叫骂声，普遍认为“中华钙果”是近20年来最常见的农业骗局。

欧李被称为原产中国的常见性野生水果，更有人考证清代康熙时期，曾作为“御贡”，名噪一时。同样是原产中国的桃子、黄杏，早在先秦时期就有“桃之夭夭，灼灼其华。”的记录，《左传》：“齐侯致禚、媚、杏于卫”。足以说明桃、杏古已有之。

既然说欧李是原产中国的野果，为什么却没有相关历史记载流传下来，也不得不令人质疑。

经过数天翻阅资料，作者认为：“中华钙果”致富神话里面，不仅有苗木供应商唯利是图、招摇撞骗的原因，农户对欧李习性不了解，盲目投资也是凑成骗局的重要因素。

欧李的历史与开发现状

欧李的来历

“欧李”这种名称在古书中很少见到，只是在清代塞外人以欧李作为别称记载。

但是，几乎在欧李的产地所有人都将其称为欧李，只是在发音上有所不同。在山西中条山区、河南的伏牛山区及陕西的秦岭山区，劳动人民称牛为“ou”，因而当地人把欧李称为“牛李”。

在东北，欧发音为掳音，特别是蒙古语的乌拉嘎那（突厥文）乌拉二字指畜役，居然与华北的牛有同义，均反映了欧李具有倔强、顽强的生长能力。这样后人把欧李产地的牛李与掳李等叫法的音统一转称为欧李。

当然，也有部分地方叫做车厘子、厘子、野樱桃、毛李子等不同名称。

虽然欧李的叫法无从考证，中药材收购商把欧李的种子称作“郁李仁”，却是古来已有的事实。

“郁李仁”最初载于《本经》，列为下品。《别录》云：“生高山川谷及丘陵上。”陶弘景谓：“山野处处有，子熟赤色，亦可啖之。”并在“雀梅”条下云：“叶与实俱如麦李。”

宋代《本草图经》、明代《纲目》也有类似记载并有附图，综合以上所述形态特征及附图，古代所用郁李仁来源于蔷薇科樱属多种植物。商品郁李仁主要为樱属植物郁李、欧李，桃属植物榆叶梅、长梗扁桃等的种子。

如果不考虑欧李的叫法，但从植株形态和种子药用来做参照，算下来，我国栽培欧李的历史大约已经有三千多年的历史。

2.欧李的分布

欧李在世界上的地理分布主要在中国北方地区，有的地方分布较为密集，有的地方则相对稀疏。

《欧李的世界地理分布及种群分类研究》（王有信、丁玉香等著），根据地理分布把欧李划分为四大区域：即中国东北地区、西北地区、华北地区和南部区域，其中以华北区欧李资源最为丰富。

一、东北欧李

欧李在东北地区有着广泛的分布，清代还有康熙皇帝喜食欧李的记载，这算是最早有“欧李”这种说法的记录。

从黑龙江小兴安岭以南一直到河北承德一带、以及内蒙古东部的赤峰、兴安盟都能找到欧李的踪影，主要生长在草原、森林和沙地边缘及一些丘陵区。

辽宁和吉林的部分地区曾是中药材小李仁(郁李仁) 的重要产地。

然而，东北地区气候寒冷，无霜期短，长期的自然选择，导致该区的欧李种群类型比较单一，且品质较差，优良品种较少。

二、西北欧李

《本草纲目日》在提到郁李仁时有一段话，“陆玑注云：白棣树也，如李而小，正白，今官园种之，….又有赤棣树，，，，，关西天水、陇西多有之经考证，棣树即为欧李，天水、陇西即在今甘肃南部。

因此，欧李在西北地区主要分布在陕西秦岭和甘肃南部地区。甘陕地区地广人稀，自然条件较为恶劣，野生欧李生长状态较好，但是还没有人做过过于详细的研究。

三、华（中）北地区

中原地区受温带气候影响，山区小气候环境较多，欧李的自然变异种类较为繁杂。主要生长在山区和丘陵地区，山东、山西、河南、河北等地都有分布。

由于该地区气候温和，四季明显，尤其以山西东南部、河南西北部分布较为集中。

山西也是较早进行欧李繁育研究的地区。

四、南方地区

欧李属于落叶乔木，原种在南方有零星分布。近年来，作为观赏乔木移植南方的有很多，受到气温和水份的影响，北方的普通野生植株来到南方，也有了少许变异。

欧李容易受到气候和土壤成分的影响进而变异，呈现出了不稳定性和多样性。

不同的区域会形成大的类群，即使相同的原种在不同的区域也会形成不同的进化结果，就形成了“十里不同形，百里不同果”的现象，这也是很多人认为欧李是“农业大骗局”的一个重要因素。

3.欧李的命名

关于“欧李”这种植物的正式命名，还是个外国人，这就有些尴尬了。

1835年，苏联学者Bunge Alexanden Von在我国考察时，他命名欧李为Prunus humilis Bugge。这一命名有两个特点，即：第一是把欧李归在李属，第二是种名humilis取自于拉丁文“低矮”的意思。正常情况下，欧李的植株最高能长到1.5米左右，“低矮”植物，对于欧李来说，也是颇为形象。

欧李和荆都是低矮灌木，山区的原生欧李通常60~70厘米高，栽种在肥力旺盛的土地，并进行植株加固后，能够长到1.5米左右，用同属的木本植物嫁接乔化后，仍然不能向高处生长多少。

上世纪80年代，当时世界上正掀起利用野生小杂果资源的浪潮。山西农业大学杜俊杰教授在野生欧李分布较为广泛的中条山地，率先提出利用欧李野生资源培育新型果树品种的设想，并建立了我国第一个野生欧李资源基因圃，通过杂交选育、化学物理诱变、航天育种（神舟四号与第十九颗返回式卫星两次搭载）、倍性育种等技术，先后选育出农大3号、4号、5号、6号、7号钙果品种，正式命名为“钙果”。

之后，全国不同地区分别进行了欧李的选育和研究。

4.欧李的现状

国内多地已经推广种植，但是问题严重。西北地区发展较快，已经有大约5万亩种植园，张家口曾被称为“欧李之乡”，但是仍然存在着不少严峻的问题，导致老百姓谈欧李色变。

1.方向性错误

目前很多农业科研机构致力于选择“好吃”的品种，造成了大量本土欧李植株的毁灭，忽略了环境保护的作用。欧李受气候、土壤等因素影响，变异的几率较高，在山西又大又红的欧李苗木，栽种到南方地区，有可能不结果或者结出来的果实并不好吃。

不考虑本地土壤酸碱度、温差、气候、水源等因素的影响，盲目引进，会导致栽种了一地无用的灌木。

鲜果是欧李出产的价值之一，除了鲜果尝鲜，欧李果核的药用价值、灌木绿化、水土保护作用没有得到有效推广。

2.品种良莠不齐

野生水果的选育需要几十年、甚至几代人的努力，国内对欧李的选育和研究还处于初级阶段，选育单位少，育种品种少，不少农林研究单位的科研人员没有亲自实践，仅通过参观、引进苗木，参考论文等完成自己的学术活动。

一些育苗单位更是唯利是图，过分夸大其词，种子苗当做品种苗，野生苗充作扦插苗，等等，极大打击了爱好者对欧李种植的积极性。

3.栽培生产误区

山西作为较早进行欧李栽培的地区，大部分降雨量低于其他地区。山西农大推广的“丛状低垄栽种，立柱吊枝结果”方案，在山东、河南、安徽等地实施，出现了雨季烂果多、病虫害多、产量低、品质不佳的症状。

更有的引种单位只关注立项目，要投资，要扶持，不注重苗木和品种选择，有投入无收益。

4.欧李产业链落后

现在的欧李种植，普遍是小农户、小公司、分散的经营状态，低产落后的种植结构和经营方式，自产自销、各自为政。没有产业化和品牌化思维，同时由于小农户对于质量检测、快递物流等方面的欠缺，大多数只能在自家的采摘园里小规模推广，无法让鲜果进入城市商超。

再有就是没有配套的深加工企业和政策性指导，农户也不敢盲目投资，扩大规模。

欧李（钙果）的价值

1.作为特种鲜食水果

河南民间有句谚语：三月布袋四月樱，五月欧李闹哄哄。欧李成熟时果色呈鲜红或紫红色，颜色鲜艳。一般年初种植，当年就可以开花结果，第三年亩产可达1500公斤—2000公斤。

欧李味美可口，香气浓郁，其市场售价比较高，鲜食型品种市场售价每公斤10—20元。

北京中医药大学研究员李卫东曾经介绍：“欧李含钙量非常高，每千克鲜果含钙400毫克左右，它是呈游离状的钙离子状态，或者是呈螯合态的，和有机酸螯合、和氨基酸螯合的有机酸钙、氨基酸钙加上游离状态的钙，能充分被人体吸收和利用。”因此，欧李被评为“2010年第八届中国苗木交易会最具发展潜力的苗木，是世界未来最具有保健开发前景的生态经济性果树。

2.深加工综合利用

欧李不仅可以鲜食，而且可以深加工综合利用。果实可食率可达90%以上，出汁率80%左右，可溶性固性物为10%—15%。可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐头、果脯等食品。

欧李枝条粗细匀称，柔韧度极高，可以编成各类手工艺品。

虽然欧李的产量极大，优质品种却受到综合因素影响，口感差异化强，保鲜时间短，目前少有为欧李研发的深加工工艺，也导致农户不敢大面积栽培。

3.绿化美化环境

（1）欧李株丛小，花朵密集，花色多样，十分美观。可以利用欧李在庭院、公园、街道、高速公路两旁等地栽植花坛或花篱来美化环境。欧李花很美，类似樱花，花期相近，可以乔灌搭配，高低结合，形成错落别致、层次优雅的立体感强的观赏效果。

用欧李做盆景，株型紧凑，果实艳丽，既可观赏，也可食用。

（2）欧李果实从青色到红透，观赏期长，在充满阳光的季节里，美丽的欧李常有闪光点，即春花、夏叶、秋果，不断地变换其美丽的姿态，供人享受。欧李适应范围广、成活率高，可以作为园林绿化的首选树种，在园林中作灌木花带、灌木球配置等。

4.用作牛羊饲料

欧李茎叶营养价值高，可食性好，是牛羊的上好饲料。且欧李抗逆性强，适宜在草原和牧区栽培。

在干旱年份，许多野草都难以生长，但欧李茎叶却生长茂盛，并且欧李贴近地面的茎很坚硬，牛羊啃食时不易破坏。

欧李的再生能力极强，放牧后能够很快萌发大量的新枝。欧李作为牧草与其它灌木比较，如沙棘、酸枣、树莓等，叶量大，质量好，茎秆纤维柔润，茎叶无刺不够挂牲畜皮毛，啃食方便。另一方面，欧李作为饲料含量高，营养丰富，更重要的是，欧李钙含量高，是牛羊骨骼发育的重要补钙来源。

5.药用功能

欧李是一种重要的药用植物，它的种子是传统中药材郁李仁。据报道目前郁李仁每公斤售价100元左右。

欧李叶子烘焙成茶叶，味道也很好。

6.水土保持功能

欧李是一种及其抗旱、抗寒、抗病虫的灌木树种，适应能力强，可耐-35℃低温，根系肥大，有较强的固土保水作用。可以在平地山坡和PH值8以下的地区种植，也可以在乔木果树行间、梯田地边种植。

欧李在恶劣的环境中仍生长速度快，甘陕地区的野生欧李是荒山绿化以及预防水土流失的先锋树种。

解密欧李“中华钙果”的骗局

骗局1 :低价售卖

不少人都说种植欧李是骗局，结出来果实不好吃，又酸又涩， 产量也不高 !

是的，欧李有不好吃的，也有好吃的，只是你没有选对品种罢了!

对于农业从业者来说，选对品种至关重要，这关系到以后的发展。一旦选错，最少也要半年后才知道，耽误的时间、心血是用钱换不来的!

有一些苗木商就利用时间差，以低价格的方式来诱导农户，宣称物美价廉，充分利用农户贪占小便宜的心理，导致农户种植半年、一年后后，没有收获，售后更没有保障可谈，从而出现骗局这么一说。

骗局2 :招摇撞骗，以次充好

农户看到新出现的可盈利品种，希望立刻大量扩繁以抢占先机，这样的心情可以理解。不过，就有一些苗木商利用农户的这种心理，挂羊头卖狗肉，用山上野生的或长相类似欧李的植株品种来代替欧李，用来坑害农户。比如：某宝万能的苗木基地。

骗局3 :打款后找不到人

随着网络的发达，很多苗木商开始在网络上做文章，花几千元在百度上做个网站，让套户看上去很正规，实际上除了网站什么都没有。

还有的在客户确定购苗时，苗木商会让客户先付款后发货，当客户把钱汇过去以后，会出现苗木商电话打不通、货不对版等情况，所以一定要谨慎。

骗局4 :鲜果包收购，骗你没商量

很多人会有疑问，欧李真的有收购吗?收购来做什么用?如果真收购做加工用，为什么没有市面上没有卖的?

是的，欧李确实有收购，也有企业少量收购过来做深加工，这些进行深加工的产品大多对品质要求极高，一般小型种植户种植的果子，根本达不到条件。

优质欧李销售的价位比较高，鲜果要在每公斤100元以上，只有在一线大城市才会有。

但是，不是所有的苗木商都会收购。

综上所述：钙果确实是可以当作事业来发展的项目，但是一定要选对品种 ,认准正规苗木供应。

种植建议

1.小型采摘园、农庄

在本地区寻找苗木供应机构，不要异地选择。尝鲜类植株一定要在7月中旬到苗木提供商苗圃内考察、品尝，签订合同。

2、规模化种植基地

选择不同的品种，进行少量测试，适合后再大批量繁育。

对气温、水源、泥土酸碱度等做好测试对比，避免引进的植株变异。

建立物流体系，确保鲜果运输过程中的保鲜延时。