1、食材：鸡蛋一个、面粉200g、糯米粉100g、水适量、油稍多量、盐适量、生抽老抽各一勺。

2、用一个碗里放些清水，放3勺面粉到里面搅拌。

3、把鸡蛋打下去搅拌均匀。

4、这时面粉肯定不够，加入2勺糯米粉顺着同一个方向搅拌均匀，然后在适当加些面粉，用手把抓开中间的小气泡泡抓均匀。

5、放点盐、生抽、老抽下去搅拌均匀。

6、锅里放油，把锅里的油晃一晃，锅的表面都沾上油。

7、把调置好的鸡蛋面粉倒锅里，晃动锅使面粉成一个薄薄的饼。

8、煎熟一面后然后翻一面继续煎熟即可开食。